Porc au gingembre glacé

Combinez les 5 premiers ingrédients. bien mélanger.Placez le rôti dans un plat peu profond.Versez la marinade sur le rôti; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures en les retournant de temps en temps.

Retirer le rôti de la marinade en réservant la marinade.Placez la marinade dans une petite casserole.Portez à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Laisser de côté.

Combinez la gelée de cassis et 3 c. À soupe de la marinade réservée dans une petite casserole.Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la gelée soit fondue, en remuant constamment.Laissez-la de côté et laissez-la refroidir complètement. cuisiniers. Réfrigérez si vous le souhaitez - sortez-le environ une heure avant la fin de votre rôti afin qu'il ne soit pas trop froid.

Placez le rôti sur une grille dans un plat à rôtir.Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, en veillant à ce qu'il ne touche pas le gras. avec le reste de la marinade réservée.

Transférer le rôti dans un plat de service; badigeonner de glaçage jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Servir le rôti avec le reste de glaçage.