Porc avec une sauce au fromage bleu pomme et moutarde

Name: Porc avec une sauce au fromage bleu pomme et moutarde
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de porc de 700 grammes, divisés en 4 morceaux environ; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à café de sauge séchée ou 3 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée; 113 grammes de fromage bleu, émietté, j'aime le stilton bleu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème; 2 cuillères à café de moutarde à grains grossiers, peut-être un peu plus; 2 cuillères à soupe de compote de pommes, lisse ou épaisse, peut-être un peu plus

Gardez un peu de moutarde et de compote de pommes prêts, en fonction de la saveur salée du fromage que vous utilisez, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus. J'achète la compote de pommes toute prête. Si j'utilise de la sauge fraîche, j'aime bien utiliser la sauge à l'ananas dans laquelle je grandis mon jardin.Il s'agit d'un plat simple mais élégant et facile à doubler pour les dîners.Il provient du magazine Good Food, je l'ai juste un peu modifié pour le rendre plus facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Coupez les filets de porc de n'importe quelle graisse, salez et poivrez.
Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle, ajouter le porc, dorer de tous les côtés, ajouter la sauge, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange soit presque cuit.
Le temps dépendra de l'épaisseur des filets.
Pendant que le porc cuit, mélanger la crème, le fromage, la moutarde et la compote de pommes.
Lorsque le porc est presque cuit, retirez-le de la casserole et gardez au chaud.
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans la poêle, remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que vous ayez une sauce d'une belle consistance.
Maintenant, faites un test de goût, peut-être voudrez-vous ajouter plus de compote de pommes et/ou de moutarde.
Servez le porc coupé en tranches avec la sauce recouverte.

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