Porc d'automne

Name: porc d'automne
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 grammes de patates douces (environ 2 moyennes); 2 pommes moyennes; 1/4 litre de jus d'orange; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 litre de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 2 filets de porc (environ 400 grammes chacun)

Quand il fait froid dehors, j'aime bien faire griller des filets de porc avec des patates douces, des pommes et une orange. La douceur et les épices rendent chaque soirée agréable. - Danielle Boyles, Sparta, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Épluchez les patates douces; Couper les pommes de terre, les pommes et l’orange en croix en tranches de 0,25 po d'épaisseur. Disposer dans un plat à four en papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 po recouvert d'enduit à cuisson; saupoudrer de sel et de poivre.Rississer 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol allant au four à micro-ondes, mélangez le jus d'orange, la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le gingembre.Mesérez au micro-ondes, couvrez à feu vif toutes les 30 secondes jusqu'à épaississement, 1-2 minutes.
Placer le porc sur le mélange de patates douces; arroser du mélange de jus d'orange. Faire griller jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 ° et que les patates douces et les pommes soient tendres, 45 à 55 minutes de plus.Retirer du four; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.