Porc et carottes glacés à l'orange

Name: porc et carottes glacés à l'orange
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc 600 grammes; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Carottes de 900 grammes, pelées et coupées en morceaux de 2,5 centimètres; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la marmelade d'orange; 1,5 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1/4 cuillère à café de sel

C’est ma recette d’adoption, février 2005, que j’ai préparée aujourd’hui et nous avons adoré la saveur de la marmelade et du gingembre. J’avais du gingembre congelé que j’ai râpé jusqu’à ce que j’en aie marre et que j’ai mélangé avec la marmelade.Je l’ai servi avec le marmel de pommes de terre à la patate de Marg 3029

Ingrédients

Préparation

Trancher le porc et le disposer sur un plat. Servir avec des carottes et des pommes de terre à votre choix.
Saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu sur le filet. Insérer la sonde à viande maintenant si vous en avez une.
Placez dans une rôtissoire centimétrique; rôti 20 minutes, à découvert.
Pendant ce temps, faites cuire les carottes dans l'eau bouillante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement fermes, environ 10 minutes.
Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau avec la marmelade d'orange, le sel et le gingembre jusqu'à homogénéité.
Retirer le porc du four et verser les carottes dans le moule. étendre le mélange de marmelade sur le porc et les carottes en mélangeant bien les carottes.
Faire rôtir environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 155 ° F
Transférer le porc sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant que vous retirez les carottes de la rôtissoire.
Vous pouvez maintenant ajouter 60 litres d’eau dans le jus de cuisson et faire bouillir environ une minute, en raclant les morceaux bruns.
Je n'ai pas trouvé qu'il y avait assez de jus pour s'embêter à essayer de faire de la sauce, alors j'ai juste versé le contenu de la poêle dans les carottes.
Slice pork and arrange on platter.Serve with carrots and your choice of potatoes.

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