Porc et haricots (mijoteuse)

Name: porc et haricots (mijoteuse)
Cook time: 540 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Épaule de porc de 900 grammes, coupée en bouchées; 2 -3 onions, chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à café de vinaigre de vin de xérès ou 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 1 boîte de tomates (794 grammes), hachées; 2 boîtes (397 grammes) de haricots blancs, égouttés et rincés; 2 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à soupe de vin blanc; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du chou frisé, haché et haché

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Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé, puis ajouter le porc (par lots si nécessaire) et cuire en remuant, en ajoutant éventuellement de l'huile jusqu'à ce que le porc soit bruni (5 à 15 minutes). Transférer dans la mijoteuse pendant que la viande brunit.
Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent (3-5 minutes). Incorporer l'ail et les épices (origan - poivre) et cuire en brassant une minute environ. Incorporer le vin et le vinaigre et cuire en brassant une minute. .
Incorporer les tomates (avec le jus) et porter à ébullition. Transférer le mélange dans la mijoteuse.
Incorporer les haricots.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures (ou à feu vif pendant 4 heures) ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et en morceaux.
Dans une petite tasse, combinez le paprika et le vin.Ajoutez à la mijoteuse.
Ajouter le chou frisé en plusieurs fois.Couvrir et cuire à feu élevé pendant 30 minutes.