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HotinKC
Porc glacé au sucre brun
Publix.J'ai utilisé des côtelettes de porc au lieu d'un filet.C'est très simple et rapide, mais je ne reçois qu'environ deux côtelettes de ce mélange.Alors, je le double ou le triple en fonction du nombre de côtelettes que je fais.
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Ingrédients
Préparation
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1) Écrasez l'ail, en utilisant un presse-ail, dans un bol moyen.Utilisez un couteau pour retirer l'ail du fond de la presse. Incorporer la cassonade et l'assaisonnement pour bifteck jusqu'à homogénéité.
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2) Préchauffer le grand sautoir à feu moyen pendant 2-3 minutes.Couper le porc en diagonale en environ huit tranches de 1 pouce d'épaisseur.Placer les tranches de porc dans un bol et presser dans le mélange.Tourner et presser à nouveau pour assaisonner légèrement les deux côtés (se laver les mains) .
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3) Placez 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole; remuer pour enrober.Ajouter le porc (se laver les mains); cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la couleur soit bien dorée et que la température interne atteigne 160 (pour le milieu). Utilisez un thermomètre à viande pour assurer avec précision la cuisson.
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4) Retirer le porc de la poêle. Incorporer le vin et le reste de la cuillère à soupe de beurre; laisser mijoter une minute en remuant continuellement.Servez la sauce au vin avec le porc.
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