Porotos quebrados (ragoût de haricots verts et de potiron)

De Vegetarian Journal: "un délicieux plat d’accompagnement à la consistance épaisse et semblable à un ragoût, ce mélange de légumes aux saveurs remarquables met en vedette les célèbres trois soeurs: la courge, le maïs et les haricots. sur l'équilibre des assaisonnements qui lui donnent un goût parfait. " J'ai énuméré la recette telle qu'elle était imprimée, mais j'ai apporté quelques modifications mineures. J'ai mélangé l'huile d'olive en faveur d'une combinaison d'aérosol de cuisson et d'eau; J'ai utilisé du paprika sucré, car la recette ne spécifiait pas; et j'ai utilisé du maïs congelé (inutile de le décongeler). Le kabocha peut parfois être difficile à trouver, mais essayez de ne pas le remplacer par une autre courge d'hiver si vous pouvez l'aider: la texture et la saveur incomparables de kabocha sont sans comparaison.