Les pépitas sont le secret de la raison pour laquelle les graines de citrouille sont si saines

Considérez les allergies

1. Le mot pepita est souvent utilisé indifféremment avec des graines de citrouille, mais cela n’est pas tout à fait exact. Oui, une pepita ("pépite" ou "petites graines de courge" en espagnol) est une graine de citrouille, mais pepita est en fait utilisée pour décrire spécifiquement la petite graine verte à l'intérieur de la coquille blanche. À l'intérieur d'une citrouille de base Jack-o-lantern se trouve une graine de citrouille.

2. Pour les ambitieux qui veulent casser cette graine, ils trouveront une petite pepita. Franchement, c’est plus amusant de rôtir et de manger la graine de citrouille pleine et bien plus facile d’acheter des pepitas décortiquées. Pour les pepitas de chez nous, plantez des citrouilles qui produisent naturellement des graines à coque nue:

Valeur nutritionnelle de Pepitas

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux vitaux et l'une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Manganèse

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux essentiels et l'une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Phosphore

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux essentiels et une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Cuivre

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux vitaux et l’une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Magnésium

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux essentiels et une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Zinc

1. Comme toute autre graine comestible, les pepitas sont un aliment sain et très nutritif. Une portion d'une once, ou de 30 grammes, donne un fort impact sur la nutrition et le bien-être général. Une portion d'une once de pepitas contient 170 calories et la répartition des macros correspond à 15 grammes de gras, 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides.

2. Selon les aliments les plus sains au monde, la graine de citrouille est une très bonne source de minéraux vitaux et l’une des meilleures sources de nourriture pour le manganèse, le phosphore, le cuivre et le magnésium.

Fer

1. Les graines de citrouille apportent également une bonne dose d'antioxydants, selon une étude publiée dans Food Chemistry en 2013. La vitamine E et les caroténoïdes contenus dans les graines de citrouille aident à réduire l'inflammation et à protéger vos cellules des effets nocifs de la gratuité. radicaux présents dans l’environnement, vous aidant ainsi à vous protéger du vieillissement prématuré et des maladies chroniques.

Avantages supplémentaires de Pepitas pour la santé

1. Les pépitas sont peut-être de petite taille, mais ils sont puissants dans l'amélioration de leur santé.

1. Avantages urinaires et de la prostate

1. Une étude randomisée et contrôlée par placebo publiée dans un numéro de 2008 de la revue Urology a traité 476 patients présentant des symptômes du tractus urinaire inférieur, sous LUTS, et une hyperplasie bénigne de la prostate, HBP, avec des graines de citrouille.

2. Les résultats ont montré une amélioration significative de 6,8 points, soit 1,2 point de plus que le groupe placebo. L'étude a montré qu'une amélioration du score international de symptômes de la prostate (IPSS) de cette taille est rarement atteinte.

2. Aide à la dépression

1. La dépression peut être causée par un déséquilibre chimique. Une plus grande consommation de tryptophane, un acide aminé d'origine alimentaire, peut contribuer à stimuler certains comportements de l'humeur. Cela peut avoir un effet positif sur le sommeil, l'anxiété, l'humeur, l'appétit et la douleur.

2. Pour la dépression légère à modérée, le tryptophane alimentaire peut être un moyen efficace de réduire les symptômes dépressifs et moins d'anxiété. Une recherche a été publiée dans les Archives of Psychiatric Nursing publiées en 2015. Elle augmente la sérotonine dans le cerveau. , qui affecte l'humeur.

3. Les graines de citrouille sont une source alimentaire de tryptophane, utilisée lors des interventions, ainsi que d'autres aliments contenant du tryptophane, tels que la mozzarella, les produits à base de soja et le blanc d'œuf.

3. Augmente la santé et la fertilité masculines

1. Les graines de citrouille sont riches en graisses non saturées, riches en fibres et fournissent un certain nombre de nutriments, notamment du magnésium et des acides aminés, qui peuvent aider à augmenter votre taux de testostérone. Malgré les avantages potentiels, vous ne devez pas utiliser de graines de citrouille pour traiter des problèmes de santé.

2. De plus, une étude publiée dans l'édition de 2011 de Biological Trace Element Research indique que le magnésium, dont les pepitas sont une bonne source, peut favoriser l'augmentation du taux de testostérone.

4. Améliorer les performances sportives

1. Les graines de citrouille contiennent des acides gras essentiels et du zinc, qui contribuent à la bonne santé des athlètes. Dans un numéro de 2011 du Australian Medical Journal, un rapport de recherche recommande l'utilisation de graines de citrouille, de poissons gras et de noix de Grenoble comme bonnes sources de graisse pour les sportifs.

2. Les athlètes végétaliens en particulier peuvent se tourner vers les graines de citrouille en tant que source de protéines et de zinc dans les graines de citrouille suggère une analyse de 2017 du Journal de la Société internationale de nutrition sportive.

5. Perte de poids et diabète

1. Les graisses poly et mono-insaturées, comme dans les graines de citrouille, peuvent vous aider à maintenir votre métabolisme en douceur et à maintenir l'équilibre hormonal tout en vous permettant de rester rassasié plus longtemps.]

2. Bien que les bonnes graisses soient importantes pour la santé en général, y compris la gestion du poids, la consommation de pepitas n’a prouvé aucun bénéfice pour la perte de poids. Cependant, une étude de 2011 du Journal of Diabetes and Its Complications utilisant uniquement des rats a corrélé les antioxydants trouvés dans les graines de citrouille utiles dans la prévention des complications du diabète.

6. Réduire le risque de cancer

1. Les antioxydants et les lignanes - phytonutriments présents dans les aliments d'origine végétale - dans les graines de citrouille ont des effets protecteurs contre le cancer. Une étude publiée dans l'édition 2013 de Nutrition and Cancer a montré que l'extrait de graine de citrouille avait des composés qui freinent la croissance des cellules cancéreuses du sein chez les animaux. Les chercheurs pensent que cela pourrait aussi avoir des implications très réelles pour les humains.

7. Améliorer la santé cardiaque

1. De nombreux nutriments contenus dans les graines de citrouille, y compris le magnésium et les acides gras, ainsi que les antioxydants favorisent la santé du cœur.

2. Des affections telles que l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie vous exposent à un risque accru de maladie cardiaque. L'huile de graine de citrouille a des effets antihypertenseurs et cardio-protecteurs, a montré une étude de 2012 publiée dans le Journal of Medicinal Food.

8. Favorise la santé digestive

1. Une portion d'une once de graines de citrouille, dans leur coquille, contient environ cinq grammes de fibres. Une fois décortiquées, une once de graines offre encore environ deux à trois grammes de fibres.

2. Une alimentation riche en fibres favorise la santé digestive. Les femmes devraient viser environ 25 grammes par jour et les hommes environ 38 grammes, rapporte l'Académie de nutrition et de diététique.

9. Meilleur sommeil

1. Les graines de citrouille contiennent deux composés qui peuvent aider à améliorer votre capacité à vous endormir et à rester endormi. Des travaux de recherche, tels qu'une étude de 2012 publiée dans le Journal of Research of Medical Sciences, ont montré que le magnésium minéral améliorait la perception de la qualité de son sommeil par les personnes - notamment l'heure du sommeil, le réveil matinal et l'efficacité du sommeil.

2. Les graines de citrouille sont également une source de tryptophane, un acide aminé ayant certains effets modérateurs sur le sommeil, selon une revue de 2015 publiée dans Evidence Based Complémentary and Alternative Medicine. Le tryptophane est le composé de dinde qui rend célèbre votre souper de Thanksgiving.

10. Traitement naturel pour les parasites

1. Une combinaison de graines de citrouille, d'oignons et de lait de soja constitue un remède contre les vers parasites dans le tube digestif.

2. Faites tremper trois cuillères à soupe de graines de citrouille dans de l’eau pendant trois heures. Mélangez ensuite les graines trempées, un demi-oignon, une demi-tasse de lait de soja et une cuillère à café de miel. Mélangez cela dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que le liquide soit. Prenez ceci trois fois par jour pendant trois jours consécutifs.

Préparation et recettes de pépita

1. Avec un goût sucré de noisette et une texture moelleuse, les pepitas complètent à merveille toute recette sucrée ou salée! Une petite poignée va vraiment très loin. Pour une collation croquante avec des options de saveur variées, la pepita constitue un choix très satisfaisant sur le plan nutritionnel.

2. Ou essayez l’une de ces recettes de pepita ou idées de préparation de repas:

3. Essayez également ces neuf façons de faire rôtir les graines de citrouille - comme avec la cardamome et le maca - qui donneront un coup de fouet à l’approche classique du sel de mer!

4. Reportage supplémentaire de Paula Martinac