Potage à la crème de potiron et de butternut

Mettre les cubes de courge butternut dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.Vider l'eau et mettre la courge de côté.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis faites cuire les carottes, l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Placez les légumes, la courge musquée cuite, la crème et la crème sure dans un mélangeur.Couvrez et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse lots si nécessaire. Transférer les légumes mélangés dans un pot à soupe; incorporer le bouillon de poulet, la noix de muscade, le poivre noir et le sel.Faire mijoter à feu mi-doux, puis laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant que la soupe mijote, placez les moitiés de citrouille, les côtés coupés vers le haut, sur la plaque à pâtisserie préparée, et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit bien cuite, 15 à 20 minutes.Mettez le gril et placez les moitiés de citrouille le gril environ 15 centimètres de la source de chaleur pour dorer le côté coupé des citrouilles, si désiré.Placez un bol de citrouille dans une assiette à soupe décorative; servir la soupe dans les bols à la citrouille et saupoudrer chaque portion de fromage Asiago.