Soupe à la saucisse sicilienne

Name: soupe à la saucisse sicilienne
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; Saucisse italienne de 200 grammes; 1 large onion, diced; 0,125 cuillère à café de graines de fenouil; 3 carottes, pelées et tranchées; 2 branches de céleri, tranchées; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pâtes ditalini; sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé

Un type de soupe copieux minestrone.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Incorporer les saucisses, l'oignon et les graines de fenouil et cuire jusqu'à ce que les saucisses soient bien dorées, 10 minutes.Ajouter les carottes et le céleri, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à colorer Incorporer les tomates, le persil, le basilic et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les pâtes, le sel et le poivre, cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, 10 minutes de plus. Servir garni de parmesan râpé.