Pouding au pain à la noix de coco de silk®

Sucre, épices et rhum (si vous aimez) avec noix de coco et pain de grains entiers font un pouding au pain riche et délicieux.

Préchauffer le four à 325 F.
Enduire une casserole 9x13 avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la soie, les œufs (ou leurs substituts), les épices, le sel, l'extrait de noix de coco et le rhum, le cas échéant.
Incorporer 3/8 litre de noix de coco en flocons.
Incorporer doucement les cubes de pain jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Verser le mélange dans le moule préparé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
Placer le moule sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 25 minutes.
Saupoudrer avec le reste Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco en flocons et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre reprenne.
Servez chaud.