Pouding au pain de noël

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat à ragoût. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il se liquéfie. Insérez un thermomètre à bonbon et faites cuire le sucre sans mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne 160 ° C. Il s'agira d'un sirop clair, de couleur ambrée.
Ajouter l'eau, la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter. Incorporer la vanille.
Couche dans une cocotte préparée: la moitié du pain grillé, la moitié des raisins secs, la moitié des noix, la moitié du sirop et la moitié du fromage.Répétez les couches.Cuire au four à découvert pendant 30 minutes.Servez chaud.