Pouding au pain maltais (utilisation de pain rassis)

Ceci est une recette pour utiliser du pain rassis, initialement imaginé quand il était considéré comme un péché de jeter le pain à cause de son association avec le Christ. J'adore manger ce gâteau en été, froid du réfrigérateur.Veuillez essayer, cela ne vous coûtera pas beaucoup de pain. Vous pourriez être agréablement surpris. J'utilise un pain croustillant maltais, mais n'importe quel pain fera l'affaire.

Faire tremper le pain dans l'eau pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit ramolli (couper le pain en deux).
Préchauffez le four à 200 ° C et graissez un plat rectangulaire allant au four d'environ 30 cm sur 20 cm.
attrapez le pain avec votre main et faites sortir l'excès d'eau.Vous pouvez mettre le pain dans un torchon propre et presser.
Mettez le pain détrempé dans un robot avec les autres ingrédients sauf les fruits secs et mélangez bien.
Ajouter les fruits secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
étaler dans le plat allant au four et aplatir la surface avec une spatule.
Saupoudrer les graines de sucre et d'anis supplémentaires.
Cuire au four environ une heure, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
servir chaud ou à la température ambiante (ou en été, froid du frigo, ou du moins c'est comme ça que je l'aime: -).

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