Pouding au tapioca classique

Name: pouding au tapioca classique
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du tapioca à cuisson rapide; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1/4 cuillère à café de sel; 2 oeufs battus; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Une recette classique de pudding au tapioca qui nécessite beaucoup d'attention, mais cela en vaut la peine.Le pudding au tapioca est un aliment réconfortant qui peut être servi chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le lait, le tapioca, le sucre et le sel dans une casserole moyenne. Amener le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à doux; cuire et remuer 5 minutes de plus.
Fouettez 1/4 litre du mélange de lait chaud dans les œufs battus, 2 cuillères à soupe à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Remettez le mélange aux œufs dans le tapioca jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.Amenez le pouding à feu doux, à feu moyen-doux; cuire et remuer 2 minutes de plus jusqu'à ce que le pudding soit suffisamment épais pour bien enrober le dos d'une cuillère en métal.Retirer du feu et incorporer la vanille.Le pudding peut être servi chaud ou versé dans des plats de service et réfrigéré plusieurs heures au froid.