Poules de cornouailles bangalore

Name: poules de cornouailles bangalore
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à café de graines de cumin; 2 cuillères à soupe de sel; 6 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 130 litres de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse de 60 ml contenant du paprika doux; 4 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de poivre noir; 5 grosses courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 3,75 cm; 7,66 navets moyens, pelés, coupés en deux et coupés en tranches de un centimètre d'épaisseur; 5 poivrons rouge moyen, coupés en morceaux de 3,75 centimètres; 7,66 courges jaunes à crochet moyen, coupées en centimètres; 5 medium onions, cut into centimetre wedges; 1 boîte de conserve de tomates (794 grammes), égouttée et hachée; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 (600 grammes) gibier de Cornouailles, coupés en deux dans le sens de la longueur; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la coriandre hachée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe fraîche hachée

Délicieux sur le couscous ou l'orzo.J'utilise un four hollandais assaisonné, mais n'importe quel torréfacteur fera l'affaire.Ai donné avec la permission d'un ami de la famille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Broyer grossièrement les graines de cumin avec du sel, un mortier et un pilon. Écrasez l'ail en une pâte avec le cumin. Dans un grand bol, mélanger la pâte d'ail avec le miel, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner avec du paprika, du cumin, du gingembre, de la cannelle, du poivre de cayenne et du poivre noir; bien mélanger.
Huilez légèrement l'intérieur d'un four hollandais épais et résistant au four.Ajoutez les courgettes, les navets, le poivron rouge, la courge jaune et les oignons.Associez-les avec 0,5 g de la pâte à épices.Ajoutez les tomates et le bouillon de poulet.Assemblez les poules de Cornouailles avec l'épice restante coller, puis les disposer dans le four hollandais, de sorte que le côté coupé soit dirigé vers le bas.
Couvrez le four et faites cuire au centre du four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes.Si une peau croquante est désirée sur les poules de Cornouailles, découvrez-la au cours des 15 dernières minutes de cuisson.Skimez le gras du bouillon.
Servez les poules sur les légumes, versez-y du bouillon et saupoudrez de persil, de coriandre et de menthe.