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Melissa VanDerLaan
Poules de cornouailles farcies aux canneberges
Servir des poules de Cornouailles à nos jeunes fils leur permet de se sentir comme des rois! Je dois souvent faire un peu plus de farce pour les restants. — Marjorie O'Dell, Bow, Washington
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Ingrédients
Préparation
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Couper le pain en cubes de 0,5 pouce; déposer sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 300 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit sec et sec.Dans un bol, mélanger les canneberges, le sucre, le zeste d'orange, le sel et la cannelle; Bien mélanger. Incorporer les cubes de pain et les raisins secs. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et suffisamment de jus d'orange jusqu'à ce que la farce atteigne le degré d'humidité souhaité.
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Farcir les poules; frotter la peau avec le reste du beurre.Placez-la dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four, à découvert, à 375 ° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que le thermomètre inséré dans la farce indique 165 °.
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