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Foodlover
Poulet à la citronnelle grillé vietnamien
Poulet mariné à la citronnelle et grillé. Garnir de papier de riz, laitue, concombre, haricot choux, menthe et cacahuète en poudre.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger l'huile de canola, la citronnelle, le jus de citron, la sauce soja, la cassonade, l'ail et la sauce de poisson jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ajouter le poulet et retourner pour bien enrober la marinade.
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Faire mariner le poulet au réfrigérateur de 20 minutes à 1 heure.
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Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
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Retirer les cuisses de poulet de la marinade et agiter pour éliminer l'excès de marinade. Jeter le reste de la marinade.
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Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 3 à 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).
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