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SaraShip
Poulet à la crème sauce marsala
Le poulet Marsala est l’un de mes meilleurs choix pour la cuisine italienne. Je voulais apprendre à le préparer moi-même; j’ai pris environ 5 recettes différentes et proposé ma propre version.La première fois que j’y suis arrivé, ma mère n’a pas cessé de parler pendant une semaine. - Nickie Frye, Evansville, Indiana
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Dans une grande poêle, cuire le poulet dans 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses. Retirer et laisser au chaud.
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons, les carottes et les oignons dans le reste du beurre et de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
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Ajouter le bouillon et le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés de la casserole. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Incorporer la crème.Remettre à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Remettez le poulet dans la casserole; chaleur à travers.
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