Poulet artichaut tikka masala

Combinez l'ail râpé et le gingembre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour obtenir une pâte de gingembre et d'ail.

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, 3 cuillères à soupe de Pâte de gingembre et d'ail, 1 c. À thé de sel kasher et 0,5 poivre.Coupez toute la matière grasse restante du poulet et remuez pour bien l'enrober.Mariner environ une heure ou au réfrigérateur jusqu'à la nuit .

Placez une grande poêle à feu moyen et ajoutez 2 cuillerées à thé d'huile d'olive et le beurre.Une fois le beurre fondu, ajoutez le reste de la pâte au gingembre et à l'ail et les poivrons serrano.Sautez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire la tomate a pris une couleur foncée, environ 3 minutes.Ajoutez le garam masala et le paprika et faites-les sauter pendant environ 1 minute pour en faire ressortir les arômes.

Ajouter les tomates et le reste du sel et incorporer le mélange dans la poêle.Cuire environ 1/2 minute, puis ajouter 1/4 de litre d'eau.Amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.

Réchauffez votre gril à gaz ou votre poêle à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement le gril d'huile.Placez le poulet sur le gril en secouant un peu de la marinade en excès.Cuire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, environ 2 minutes de chaque côté. ne craignez pas que le poulet soit encore un peu cuit, il finit de cuire dans la sauce).

Utilisez un mélangeur à immersion et mélangez la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Remettez à ébullition.Ajoutez les feuilles de poulet et de fenugrec (utilisez un moulin et battez quelques secondes avant de l'ajouter) .Portez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. .Ajouter la moitié et demi et mélanger.

Garnir de coriandre fraîche émincée et servir sur du riz basmati avec du pain naan.