Poulet au babeurre et au romarin

Name: poulet au babeurre et au romarin
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du babeurre; 15 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; sel casher et poivre noir moulu au goût; 8 brins de romarin frais; 1 poulet entier (1,3 à 1,5 kg), en quartiers

Un favori de ma famille que je trouve en train de griller du poulet en été, semaine après semaine.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le babeurre, l'ail, le paprika, le sel et le poivre. remuer pour combiner.
Masser les brins de romarin pour libérer les huiles parfumées. Mettez le romarin dans un grand sac en plastique refermable; verser le mélange au babeurre.Ajouter les morceaux de poulet dans le sac, fermer hermétiquement et placer au réfrigérateur.Mariner, en tournant le sac de temps en temps, 4 heures à une nuit.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Transférer le poulet dans une assiette; jeter la marinade. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au niveau de l'os et que le jus soit clair en tournant plusieurs fois, de 20 à 30 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer une température de 70 ° C (74 ° C).