Poulet au beurre à l'indienne (murgh makhani)

Name: poulet au beurre à l'indienne (murgh makhani)
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à café de piment rouge séché, broyé; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 1/2 cuillères à café de garam masala; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de gingembre émincé; 2 gousses d'ail, écrasées; 5 tomates Roma, épépinées, coupées en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; Poitrine de poulet sans os, sans peau, coupée en cubes de 1 centimètre, 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 2 poivrons rouges tranchés; 2 onions, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Au curry de poulet du nord de l'Inde. Servir garni de brins de coriandre fraîche. Si possible, achetez des piments rouges séchés ou de la poudre de piment rouge moulue dans une épicerie indienne, au lieu d'utiliser de la poudre de chili américaine dans ce plat.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le piment rouge moulu, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle, le garam masala, le sel, le gingembre, l'ail, les tomates et le yogourt. minutes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et faire cuire les tranches de poivron et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle.Faire cuire, en remuant constamment, 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet ferme et n'est plus rose au centre.
Augmenter le feu à moyen-vif et incorporer la crème et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant continuellement. Sers immédiatement.