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Allison.Kaye
Tacos de crevettes épicées grillées
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Ingrédients
- 1,3 kg de crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées
- 3 cuillères à café de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 1,3 kg de crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées
- Sauce Chipotle:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce enchilada
- Bocal de 0,5 gramme (113 grammes) coupé en dés
- 5 cuillères à café de miel
- 3 cuillères à café de jus de citron vert
- Sel au goût
- Salade de chou rouge:
- 1/2 tête de chou rouge, râpé ou plus au goût
- 2 bouquets d'oignons verts hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 petit bouquet de coriandre hachée
- 20 tortillas de maïs (20 centimètres)
Préparation
-
Mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, la poudre de chili et la mayonnaise dans un bol.Ajouter les crevettes et la marinade pendant au moins 1 heure.
-
Mélangez la sauce enchilada, les jalapenos, le miel, le jus de citron vert et le sel dans un bol séparé pour la sauce.
-
Mélanger le chou avec les échalotes, l'huile d'olive, le vinaigre et la coriandre dans un grand bol pour le chou.
-
Faire chauffer les tortillas dans une poêle à feu moyen-vif, environ 30 secondes de chaque côté. Garder au chaud.
-
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.
-
Retirer les crevettes de la marinade.Griller jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes à chaque tortilla; garnir de sauce et salade de chou.
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