Poulet au citron et poivre

Aplatir le poulet à 0,5 po. Dans une grande poêle, cuire le poulet dans 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.Éliminer et laisser au chaud.

Dans la même poêle, mélanger l'oignon vert, le jus de citron, le sherry, la sauce Worcestershire, la moutarde, le poivre au citron et le reste du beurre. Faire cuire et remuer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec du poulet.