Poulet au curry kashmiri

Name: poulet au curry kashmiri
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo de morceaux de poulet; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue; 2 cuillères à café de poivre noir; 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 1/2 cuillères à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1 cuillère à café de graines de fenugrec; 1 large onion, sliced; 1 1/2 cuillères à café de graines de cumin; 3 feuilles de curry frais; 2 cuillères à café de pâte de gingembre; 1 cuillère à café de pâte à l'ail; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

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Ingrédients

Préparation

Placer le poulet dans un grand bol et assaisonner avec la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le poivre noir, la poudre de chili et le sel. Couvrir le bol et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Fermez les graines de moutarde, le fenugrec, l'oignon, les graines de cumin et les feuilles de cari dans l'huile pendant environ 3 à 4 minutes.Ajoutez les pâtes d'ail et de gingembre et laissez cuire encore 2 minutes.Ajoutez le poulet eau, remuer et couvrir avec le couvercle. Laisser cuire 20 à 25 minutes.
Incorporer le lait de coco et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque sec. Mélanger pour empêcher le poulet de coller au fond de la casserole. Incorporer le jus de citron vert et cuire jusqu'à ce qu'il soit sec.