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Kacey Platky Warren
Poulet grillé à la tomate et au balsamique
Cette recette d'inspiration méditerranéenne a été publiée dans mon journal local. Ce poulet possède un glaçage savoureux et acidulé qui tire parti de la pâte de tomate pré-assaisonnée et de la complexe acidité sucrée du vinaigre balsamique.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 degrés.
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Pour faire la sauce: Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomate, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Mettre de côté.
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Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et déposez-le sur deux plaques à pâtisserie à rebords.Cuire au four pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, préchauffez un gril à gaz à feu moyen-élevé ou préparez un feu de charbon de bois.
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Retirer le poulet du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.Si vous le souhaitez, retirez la peau. Badigeonnez généreusement le poulet de la sauce tomate-balsamique.
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Griller le poulet en le retournant et en le badigeonnant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 15 à 20 minutes.
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