Poulet au curry massaman

Name: poulet au curry massaman
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de pâte de curry; 1 tranche (2 cm d'épaisseur) de gingembre émincé; Poitrine de poulet sans os, sans peau, 500 grammes - en cubes; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre d'arachide; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 boîte de lait de coco (383 grammes); 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

Ce curry, parfumé au tamarin et au lait de coco, est prêt en moins d'une heure.Servez sur du riz blanc ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la pâte de cari et le gingembre émincé; cuire et remuer pendant 2 minutes.Incorporer le poulet en cubes et cuire jusqu'à ce que les morceaux blanchissent à l'extérieur, environ 3 minutes.
Incorporer la cassonade, la sauce de poisson, la pâte de tamarin, le beurre d'arachide, les pommes de terre et le lait de coco.Amener à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les morceaux de poulet ne soient plus roses au centre, environ 20 minutes.Ajouter le jus de citron vert et cuire encore 5 minutes avant de servir.