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JOYCEBOLD
Poulet au poivre et riz
En plus d'être coloré et savoureux, ce plat a une belle variété de textures, comme du poulet tendre et des châtaignes d'eau croquantes.
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes, émincées
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- 60 litres d'huile de canola
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit
- 1 boîte (794 grammes) de tomates cuites
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5 poivrons verts moyens, coupés en centimètres
- 1 boîte (227 grammes) de tiges et de morceaux de champignons, égouttés
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
-
Dans un grand four hollandais, faire sauter le poulet et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Ajouter le riz; cuire et remuer pendant 1 minute
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Égoutter les tomates en réservant. Ajouter suffisamment d'eau au jus de tomates pour en mesurer 3/5 litres.Ajouter le mélange de jus de tomates dans la casserole avec la sauce soja, le bouillon et les assaisonnements.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Incorporer les poivrons verts et les tomates
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Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.Ajouter les champignons et les châtaignes d'eau; mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse.Ajouter graduellement à la casserole.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
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