Poulet balsamique aux tomates rôties

Name: poulet balsamique aux tomates rôties
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de glaçure balsamique

Cette entrée est un excellent moyen de savourer des tomates fraîches, en particulier pendant les mois les plus chauds de l'été. C'est assez simple, mais le glaçage doux et piquant de la tomate est tellement bon. - Karen Gehrig, Concord, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans un petit bol, mélanger le miel et 1 cuillère à soupe d'huile.Ajouter les tomates et mélanger pour bien enrober.Transférer dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Piler les poitrines de poulet avec un maillet à 0,5 po d'épaisseur; saupoudrer de sel et de poivre.Dans une grande poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.Ajouter le poulet; cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose.Servez avec des tomates grillées; arroser de glaçure.