Poulet buffalo avec une meilleure trempette au fromage bleu

Name: poulet buffalo avec une meilleure trempette au fromage bleu
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine; 2 cuillères à café de paprika; sel; 8 pilons de poulet sans peau (environ 900 grammes); 60 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 -2 cuillère à soupe de sauce piquante, comme le Tabasco; côte de céleri, pour servir; 28 grammes de fromage bleu, émietté; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du yogourt faible en gras; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; sel; poivre moulu

Des pilons sans peau sont préparés dans une poêle (pas une friteuse) et accompagnent d'une trempette au fromage bleu parée. Recettes de Everyday Food de Martha Stewart.

Ingrédients

Préparation

Pour faire une trempette au fromage bleu, mélanger le fromage bleu, le yogourt, le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger la farine, le paprika et 1 c. À thé de gros sel. Ajouter le poulet, remuer pour bien enrober, puis secouer le surplus.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire, en prenant soin de brunir de tous les côtés, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le ketchup, le beurre et la sauce piquante; Assaisonnez avec du sel.
Ajouter le poulet chaud à la sauce et mélanger doucement pour bien enrober.
Servir avec des bâtonnets de céleri et une trempette Better Blue-Cheese.

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