Poulet buffalo avec une meilleure trempette au fromage bleu

Pour faire une trempette au fromage bleu, mélanger le fromage bleu, le yogourt, le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger la farine, le paprika et 1 c. À thé de gros sel. Ajouter le poulet, remuer pour bien enrober, puis secouer le surplus.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire, en prenant soin de brunir de tous les côtés, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à cuisson complète.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le ketchup, le beurre et la sauce piquante; Assaisonnez avec du sel.

Ajouter le poulet chaud à la sauce et mélanger doucement pour bien enrober.

Servir avec des bâtonnets de céleri et une trempette Better Blue-Cheese.