Poulet cajun au chou vert

Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen; assaisonner le poulet avec l'assaisonnement au noircissement ou l'assaisonnement Cajun, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre.

Cuire jusqu'à ce que doré et cuit, environ 6 à 7 minutes de chaque côté; transférer dans des assiettes de service.

Pendant ce temps, faites chauffer une deuxième poêle à feu moyen-vif avec 3 cuillères à soupe d'huile; ajouter l'ail, le poivron rouge, cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange ait ramolli environ 2 à 3 minutes.

Ajoutez les choux, 3/4 cuillère à thé de sel, 1/4 cuillère à thé de poivre et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les choux soient tendres, 5 à 7 minutes.

Incorporer les pois aux yeux noirs et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 ou 2 minutes de plus.