Poulet calypso avec salsa aux mûres

Name: poulet calypso avec salsa aux mûres
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 limes moyennes; 130 litres d'huile d'olive; 1 à 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge broyé; 1/2 cuillère à café de sel; 12 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); SALSA:; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des mûres fraîches; 3 tomates moyennes, hachées finement; 6 green onions, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche; 1/2 cuillère à café de sel

Une nuit, j’ai inventé cette recette à la hâte et j’ai été ravie de la façon dont elle est sortie! Je l'ai depuis servi à la compagnie; J'adore la simplicité et la santé de ma famille. Vous pouvez utiliser du poulet grillé au lieu du poulet cuit, si vous le souhaitez, et le niveau d'épice est à vous! Si vous voulez donner plus de punch à votre nourriture, utilisez les 2T de flocons de poivron rouge. Sinon, commencez avec 1T et ajustez au goût. - Joni Hilton, Rocklin, Californie

Ingrédients

Préparation

Râper finement le zeste de citrons verts. Couper les citrons verts en deux dans le sens de la largeur; presser le jus des citrons verts.Placez les pelures, le jus de lime, l'huile, les flocons de poivre et le sel dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez le poulet; scellez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérez 4 heures ou toute la nuit
Dans un bol, mélanger les mûres, les tomates, les oignons verts, la coriandre et le sel.
Égoutter le poulet en jetant la marinade. Griller, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °. Servir avec de la salsa.

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