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ElaineHN
Poulet entier rôti aux légumes au citron
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 375 degrés avec la grille du four au niveau le plus bas.
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Retirer les abats du poulet et les jeter. Rincer le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Séchez-le avec du papier absorbant.Placez le poulet dans un grand plat à rôtir de 12 "x 18".
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Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le romarin, l'origan, la poudre d'ail et le poivre noir. Mettre de côté.
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Rincez les petites carottes. Lavez le céleri et coupez-le en morceaux de 5 cm. Lavez les pommes de terre jaunes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur (inutile de les peler! Aimez ces pattes jaunes!). Nettoyez l'oignon et coupez-le en morceaux de 1 po. Placez les légumes dans la marinade au citron et remuez pour bien les enrober.
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Disposez les légumes autour du poulet. Arroser le poulet avec le reste de la marinade.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 90 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson. Tester le poulet avec le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. La température devrait être 180 pour bien fait.
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Servir avec une salade verte.
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Pour 4 personnes.
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