Poulet et champignons crémeux aux champignons

Name: poulet et champignons crémeux aux champignons
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 grammes) paquet de pâtes; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de champignons de Paris blancs, nettoyés et tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1/2 poulet rôti, râpé; 1 boîte (284 grammes) de pois congelés, décongelés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano râpé, et plus pour servir; 4 cuillères à soupe de persil plat haché frais

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre avec l'huile sur feu moyen-vif.
Ajouter les champignons, réduire le feu à moyen et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent juste à brunir, de 8 à 10 minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter à feu vif jusqu'à réduction légère, environ 1 minute.
Incorporer le poulet, les pois et le fromage.
Retirer du feu; sel et poivre au goût.
Mélanger avec les pâtes et 2 cuillères à soupe de persil.
Transférer dans un grand bol et saupoudrer des 2 cuillères à soupe de persil restantes.
Servir avec du fromage supplémentaire sur le côté.