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Lindalou
Poulet et œuf sur riz (oyako donburi)
C'est un excellent plat pour le déjeuner.J'ai trouvé cette recette dans Cuisine japonaise simple et rapide pour tous par Yukiko Moriyama.
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Ingrédients
Préparation
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Pour servir: mettre environ 1/3 de litre de riz dans un grand bol profond et y déposer doucement 1/4 du mélange poulet et œufs.
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Faire tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Couper les tiges dures et les couper en deux.
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Couper l'oignon en fines tranches.
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Hacher la coriandre.
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Dans une grande poêle avec un couvercle, mélanger tous les ingrédients de la sauce frémissante et porter à ébullition.
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Ajouter le poulet, les champignons et l'oignon et cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que l'oignon soit tendre.
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Battez les œufs dans un petit bol, puis versez dessus le poulet et couvrez d'un couvercle.
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Cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris, environ 1 minute à feu doux.
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Parsemer de coriandre.
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To serve: put about 1/3 liter of rice in a large, deep bowl and gently lay 1/4 of the chicken and egg mixture on top.
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Verser la sauce frémissante et servir immédiatement.
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