"Poulet et spaghetti cajun de grand-mère"

Name: "Poulet et spaghetti cajun de grand-mère"
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 à 1-1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 paquet (397 grammes) de corde à saucisse fumée entièrement cuite Johnsonville, tranchée; 1 large sweet onion, chopped; 1 poivron vert moyen, haché; 1 côte de céleri hachée; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttés; 1 paquet (454 grammes) de spaghettis

Je suis originaire de Louisiane, où ma grand-mère parlait le français cajun en m'apprenant ses spaghettis au poulet épicés, préparés avec amour sur un vieux poêle à bois. - Brenda Melancon, McComb, Mississippi

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le poulet de poivre de Cayenne et de sel.Dans un four hollandais, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Rouler le poulet brun en plusieurs fois.Retirer de la poêle.
Ajouter la saucisse, l'oignon, le poivron vert et le céleri dans le même poêlon; cuire et remuer à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer les tomates. Remettre le poulet dans la casserole. porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à couvert environ 1 heure, jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair.
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.Retirer le poulet de la poêle.Lorsque la température est suffisamment froide pour être manipulée, retirer la viande des os; jeter la peau et les os.Le viande déchiquetée avec deux fourchettes; remettre dans la casserole.Porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que légèrement épaissi, 8-10 minutes.Graisse de Skim.Drainer les spaghettis; servir avec le mélange de poulet.