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Fozziesmom
Poulet français crandecirc; pes
Une gâterie spéciale pour un brunch ou un déjeuner spécial.Ceci est l’un de nos préférés en famille.Ceux-ci sont également parfaits avec une garniture aux fruits de mer.J’aimerais omettre les champignons, remplacez la tasse Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant des pois verts surgelés.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre noir
- 2 oeufs
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du lait
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 small onion, finely diced
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de farine
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du lait
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit haché
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage suisse râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre noir
Préparation
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Incorporer la farine et cuire en remuant une minute. Ajouter le lait progressivement en remuant; porter à ébullition.
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Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
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Ajoutez les oeufs et le lait combinés; mélanger progressivement à la farine avec un fouet
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Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
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La recette est préférable si vous pouvez laisser le mélange reposer pendant 30 minutes avant la cuisson.
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Faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif. Ajoutez de l'huile à votre poêle et essuyez-la sur un essuie-tout froissé.Laissez-le de côté pour l'utiliser entre les crêpes.
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Versez une petite louche de pâte (60 litres) dans la casserole bien chaude et inclinez-la de manière à ce que la pâte s'étale uniformément. Faites cuire pendant une minute ou deux de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Utilisez un couteau et une spatule pour retourner les crêpes.Empilez-les sur une assiette jusqu'au moment de les utiliser; placez un morceau de papier ciré entre chaque couche (peut être congelé à ce stade-ci, bien emballé jusqu'à 3 mois).
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Remplissage:.
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Chauffer le beurre dans une petite poêle.Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient évaporés.
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Stir in flour and cook, stirring one minute.Gradually add milk, stirring continuously; bring to a boil.
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Retirer du feu et réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce pour plus tard.
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Incorporer le poulet, la moitié du fromage, le persil, le sel et le poivre au goût.Cool 5 minutes avant de remplir les crêpes avec le mélange.
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Pour finir les crêpes farcies, déposez une crêpe sur le comptoir.Placez quelques cuillères à soupe de mélange de garniture le long du centre et enroulez-les pour les enfermer.
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Placer dans un plat allant au four vaporisé, mélanger le reste du fromage, 1/4 litre de sauce avec la crème et déposer à la cuillère sur les crêpes avant la cuisson.
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Cuire au four à 350 * environ, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
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