Poulet frit au four à la méridionale

Préchauffer le four à 375F; Enduisez légèrement un plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettez de côté.

Sur du papier ciré, mélanger la farine avec le poivre de Cayenne et assaisonner les assaisonnements créoles et les assaisonnements de volaille avec les flocons de maïs.

Rouler le poulet dans la farine assaisonnée, plonger dans le babeurre, puis rouler dans la chapelure assaisonnée.

Déposer les poitrines de poulet enrobées dans un plat de cuisson préparé.

Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rose (environ 1 heure).