Poulet frit du sud de sylvia

Name: poulet frit du sud de sylvia
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 poulet (1,5 kg), coupé en huitièmes; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de poivre noir, divisé; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de paprika; 60 litres d'huile végétale (je préfère le maïs); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine

Qui a besoin de onze herbes et épices?! Ce délicieux poulet poêlé provient du livre de recettes «Sylvia's Family Soul Food» de Sylvia Wood. Il est préférable d'assaisonner le poulet pendant la nuit, mais 20 minutes suffiront. Les assaisonnements sont délicieux, bon froid! Essayez le! J'ai inclus l'assaisonnement de nuit dans le temps de préparation, mais cela pourrait ne prendre que 20 minutes. Je laisse également un peu plus de temps pour la friture car toutes les pièces ne cuisent pas dans le même temps.

Ingrédients

Préparation

Dans un sac en plastique, combinez le sel, 1 cuillère à café de poivre noir et la poudre d'ail.
Saupoudrer le poulet et laisser reposer au moins 20 minutes (mais une nuit au réfrigérateur est préférable).
Placez la farine, le reste du poivre noir et le paprika dans un sac en plastique.
Ajouter le poulet assaisonné et agiter jusqu'à ce que chaque morceau soit recouvert de farine.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif, ajouter les morceaux de poulet et réduire le feu à moyen.
Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré au fond.
Retourner et cuire de l'autre côté pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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