Poulet frit malaisien simple

Name: poulet frit malaisien simple
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet entier (1,8 kg), coupé en morceaux; 6 gousses d'ail hachées; 4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de curry; 130 litres d'huile végétale

C’est la recette toute particulière, mais simple, de ma mère, qui plait beaucoup à ma famille. Poulet mariné à l’ail, à la sauce d’huîtres et à la poudre de cari, puis frit.

Ingrédients

Préparation

Faire mariner: Dans un plat en verre ou un bol non poreux, mélanger l'ail, la sauce d'huîtres et la poudre de cari.Mélanger ensemble. Ajouter les morceaux de poulet et tourner pour bien enduire. Couvrir le plat ou le bol et mettre au réfrigérateur pendant environ 0.5 heure.
Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné (en jetant les restes de marinade) et faire frire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et brun et que le jus soit clair.