Poulet grillé à la sauce à l'ail rôti

Il s'agit d'une sauce à la crème assez faible en gras.Le rôtissage de l'ail le rend doux et légèrement noisette - n'ayez pas peur d'utiliser toute la tête! Servir avec du riz chaud ou des pâtes.

Tranchez le dessus de la tête d'ail, juste assez pour enlever le papier et exposer le dessus des gousses. Arrosez d'huile d'olive et faites griller à four préchauffé, soit dans un torréfacteur ail d'argile, soit dans un papier aluminium. Laisser griller pendant 20 minutes ou jusqu'à les clous de girofle sont doux et glissent des peaux lorsqu'on les pousse. Changer le réglage du four pour les faire griller au four (375 F, 190 C) .Laisser l'ail refroidir.
Pour préparer le poulet, placez-le dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et versez un verre de vin blanc sur les deux côtés. Laissez cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.
Meanwhile, place butter or margarine and milk in a large skillet and heat over medium heat until warm.Stir in the flour and cheese.Stir over medium heat until sauce begins to thicken.Slip cooled garlic cloves from skin and add to the sauce ( if desired, mince first ).Add chopped parsley.Bring nearly to a boil; reduce heat and stir to control thickening.If desired, pour sauce over cooked rice or pasta and top with broiled chicken.Enjoy!