Poulet grillé fourré aux pommes avec fontina et cerises

Name: poulet grillé fourré aux pommes avec fontina et cerises
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de miel; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 8 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1 grosse pomme à tarte, pelée et hachée; 1 cuillère à café de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Fontina râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des cerises séchées, hachées grossièrement; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

C'est l'un de mes plats de poulet préférés, assez festif pour une occasion spéciale, mais pas chargé de graisse et de sucre.-Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les six premiers ingrédients. Coupez soigneusement une poche dans chaque moitié de poitrine de poulet; placer dans un sac. Sceller et retourner pour bien enrober; réfrigérer pendant 1 heure.
Dans une petite poêle antiadhésive, faire sauter les pommes dans le beurre jusqu'à tendreté.Transférer dans un petit bol. Incorporer le fromage, les cerises, le sel et le poivre.Égoutter le poulet et jeter la marinade; farcir avec un mélange de pommes.Fixer avec des cure-dents trempés
Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Faites griller le poulet, à couvert, à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.