Bûche chocolat cerise crème

Préchauffer le four à 400 °. Tapisser un plat à gratin de 15 x 10 x 1 po avec du papier ciré; enduisez le papier avec un aérosol de cuisson et mettez de côté. Dans un grand bol, battez les œufs pendant 3 minutes.Mettez le sucre graduellement; battre 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et citronné. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter progressivement au mélange d'oeufs et bien mélanger.

Répartir uniformément dans le moule préparé.Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne de la surface lorsqu'on le touche légèrement.Froidir pendant 5 minutes.Inverser sur un essuie-tout saupoudré de sucre glace * Retirer le papier ciré doucement. rouler, en commençant par un côté court. Refroidir complètement sur une grille.

Pour le remplissage, mélanger la garniture fouettée et le sirop au chocolat; incorporer les cerises.Fermer le gâteau; étaler la garniture uniformément sur le gâteau jusqu'à 0,5 cm des bords.Rouler à nouveau.Placez la couture vers le bas sur un plat de service.

Pour le glaçage, mélanger la garniture fouettée et le sirop au chocolat.Gâteau au gel; garnir de cerises, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.