Poulet jaune égyptien aux amandes

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Rincer le poulet et assécher. Saupoudrez de sel et de poivre.
Faites chauffer 0,75 g d'huile dans une poêle et faites légèrement sauter l'ail et les amandes. Ajoutez le safran, mélangez à l'huile chaude et à l'ail.
Ajouter le poulet et faire dorer des deux côtés. Saupoudrer de persil et verser dans l'eau ou le bouillon.
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Tourner le poulet 2 ou 3 fois pendant la cuisson, assaisonner au goût et ajouter plus d'eau ou de bouillon si le plat est sec.
Servir couvert d'oeufs et d'amandes.