Poulet parmesan à la romaine rôtie César

Name: poulet parmesan à la romaine rôtie César
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 moitiés de poitrine de poulet; sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à soupe de persil plat, haché; 4 gousses d'ail, hachées, divisées; 2 têtes de laitue romaine coupées en deux dans le sens de la longueur; 4 -8 filets d'anchois, égouttés et hachés; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 1 citron, coupé en 8 quartiers

Cette recette vient de, et c’est une bonne variante de ma salade préférée: le poulet César. Il a également l’air superbe sur l’assiette. J'y ajoute des câpres, mais cela ne fait pas partie de la recette originale.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 °.
Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Saler et poivrer le poulet; déposer sur une feuille préparée.Combiner le fromage, le panko, 2 cuillères à soupe d'huile, le persil et la moitié de l'ail dans un bol moyen; assaisonner avec le sel et le poivre.Mettre le mélange de panko sur les poitrines.Roulir le poulet jusqu'à ce que les miettes commencent à doré, environ 15 minutes.
Retirer la feuille du four; déposer la romaine autour du poulet. Arroser de la romaine avec 1 cuillère à soupe d'huile et saupoudrer du reste de l'ail.Assaisonner avec du sel et du poivre.Rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la laitue soit molle et dorée, environ 5 minutes.
Répartir dans les assiettes. Garnir la laitue d'anchois et de câpres; garnir de quartiers de citron pour bien les presser.