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Poulet penne aux tomates prunes
Je voulais une sauce légère pour les pâtes, alors j’ai fait cuire des tomates avec de l’ail, du vin et de l’huile d’olive. C’est aussi un combo à succès pour les fruits de mer. — Geralyn Sipos, Blandon, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. retourner au pot.
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Pendant ce temps, mélangez le poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile, 0.5 cuillère à thé de sel et poivre.Dans une grande poêle, faites cuire et remuez le poulet, moitié-à-la fois, à feu mi-vif, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; retirer du moule.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajoutez le bouillon et le vin.Portez à ébullition en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle; cuire 2 minutes. Incorporer les tomates et le reste du sel; cuire jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
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Ajouter le mélange de poulet et de tomates aux pâtes; chauffer, mélanger. Servir avec du fromage.
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