Poulet poivré ou sauté de porc.

Faire mariner le poulet ou le porc dans le sherry, 1 cuillère à soupe de sauce soja et la moitié de l'ail et du gingembre.Ajouter le poivre noir et remettre au réfrigérateur le plus longtemps possible.

Préparez des légumes de votre choix, par exemple du choy, des pousses de soja, du poivron, de l’oignon, du brocoli, des asperges, des feuilles de Chine et du maïs, un mélange est excellent.

Blanche asperges et brocolis pendant deux minutes avant de les ajouter aux autres légumes.Ajoutez le reste de l'ail et du gingembre, ainsi que le piment écrasé.

Ajouter le reste de la cuillère à soupe de sauce soja légère, la sauce soja foncée et l'huile de sésame au bouillon de poulet et épaissir avec la farine de maïs.

Égoutter l'excès de marinade dans le bouillon de poulet.

Wok de chaleur; ajoutez la moitié de l'huile et faites sauter les légumes.Mettez-la au four chaud.Ajoutez le reste de l'huile au wok et faites rapidement sauter la viande pendant une minute ou deux.Ajoutez l'agitation jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Mélangez les légumes et mélangez rapidement.

Servir avec du riz frit ou des nouilles de votre choix.