Poulet rôti au citron vert et à l'oignon

Name: poulet rôti au citron vert et à l'oignon
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 chicken, 4-6
Ingredients: 2,7 kg de poulets rôtis; 1 citron vert, coupé en deux et jus (réserve jus); 1 large onion, quartered; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Couper l'oignon en quartiers et le citron vert en deux. Presser le jus dans un petit récipient et réserver. Ajouter l'huile d'olive au jus et bien mélanger.
Bien laver le poulet à l’eau froide et sécher.
Placez le poulet dans le plat à rôtir avec une grille pour que le poulet ne repose pas directement sur le fond du rôtissoire.
Assaisonner abondamment le poulet de sel et de poivre.
Farcir l'intérieur du poulet en alternant les quartiers d'oignon et les moitiés de citron vert.
Saler et poivrer généreusement le poulet hors du poulet.
Fermez le poulet et pliez les ailes sous l’oiseau pour une cuisson uniforme.
Enrober le poulet avec le mélange d’huile d’olive et de jus de citron vert avec un pinceau à badigeonner.
Place chicken in preheated oven and baste every 30 minutes with mixture.
Cuire 6,8 minutes par kilogramme de viande ou jusqu'à ce que le jus soit clair dans la partie la plus épaisse de l'oiseau.Un poulet de 2,7 kg devrait prendre environ 1,5 heure.
Sortir le poulet du four et laisser reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium.
Eat! Enjoy! Repeat!

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