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Poulet rôti aux herbes pour mijoteuse (avec stock bonus)
 
 
4 PortionsPTM14H30 min

Poulet rôti aux herbes pour mijoteuse (avec stock bonus)


Il s'agit d'une méthode permettant de rôtir un poulet, puis de remettre les os ramassés dans la casserole pour en faire du bouillon pendant que vous dormez. Il fonctionne dans une grande cocotte (ovale). N'hésitez pas à modifier l'assaisonnement du poulet, mais gardez à l'esprit qu'il apparaîtra dans les arômes du bouillon. Si vous faites un poulet à l'arôme italien, préparez-vous pour le bouillon italien.

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Préparation

  1. Coupez les oignons, le céleri et les carottes et mettez-les au fond de votre cocotte.Vous n'allez pas les manger avec le poulet, ils restent là pour faire du bouillon.Les légumes de jarret sont bien pour cette partie.Les mettre au fond de la mijoteuse maintient le poulet élevé hors du jus et laisse l’oiseau rôti au lieu du ragoût.
  2. Combinez les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.Ajoutez environ 0,5 c. À thé de feuilles de thym frais ou la totalité du thym séché.Je combine dans un petit robot ménager, mais vous pouvez le faire à la main.
  3. Enlevez toutes les choses qu'ils emballent à l'intérieur de votre poulet et placez-les (le cou et les viscères, PAS le sac en plastique) dans la cocotte avec les légumes.Vous ne mangez pas de viscères, mais ils rendent le bouillon plus riche. autant de graisse de poulet en excès que possible.
  4. Prenez la pâte à l'ail et étendez-la sous la peau du poulet.Essayez de ne pas percer la peau.Assurez-vous de parfumer les poitrines et les cuisses.Maintenant, farcissez les tranches d'orange ou de citron et le thym frais Si vous avez un supplément, placez-le au milieu de l'oiseau.
  5. Faites griller dans votre mijoteuse pendant 3 à 4 heures.
  6. Retirez le poulet et dégustez-le pour le dîner. Ajoutez 1/2 litre d'eau dans votre mijoteuse et mettez-le en LO.
  7. J'enlève les cuisses, les jambes et les ailes d'un plateau pour servir. Je mets les seins dans un sac ziptop pour les utiliser lors d'un autre repas, à moins que nous ne servions en compagnie.
  8. Après avoir retiré autant de viande de poulet que vous le souhaitez, remettez les os dans la mijoteuse. Cela vous aidera si vous séparez les os ou si vous les faites mousser pour qu'ils soient plus plats.Ajoutez assez d'eau pour arriver à 0,5 mijoter sur LO pendant 8 à 12 heures.
  9. Filtrez le contenu de la mijoteuse et mettez-le au réfrigérateur.Passez les solides à la poubelle.Une fois le bouillon refroidi, retirez le gras dur du dessus et jetez-le.Gelez le bouillon ou utilisez-le dans quelques jours.



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