Poulet rouge thai

Name: poulet rouge thai
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; Poulet sans os sans peau de 400 grammes; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise; 2 cuillères à soupe de gingembre râpé frais; 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin; 4 feuilles de citron vert frais; 227 grammes de patates douces; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait de coco; 227 grammes de tomates cerises, coupées en deux; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; riz, riz au jasmin cuit ou thaï parfumé

Cette recette provient de "1000 recettes classiques pour chaque cuisinier". Je l'ai trouvée dans ma recherche de recettes ZWT.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok ou une grande casserole préchauffé.
Couper le poulet en fines tranches. Ajouter le poulet dans la casserole et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail, la pâte de curry, le gingembre, le tamarin et les feuilles de citron vert dans la poêle et faire revenir environ une minute.
Épluchez et coupez la patate douce en dés.Ajoutez le lait de coco et la patate douce au mélange dans la casserole et amenez à ébullition.Laissez bouillir à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus commence à épaissir et à réduire.
Ajoutez les tomates cerises et la coriandre au curry et laissez cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.Transférer dans des assiettes de service et servir chaud avec du riz cuit.