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LIL ONE
Poulet szechuan (ou tofu) dans des bottes de laitue (cuisson solo)
En tant que chef solo, cuisiner pour un personne présente certains défis.Certaines recettes se réduisent facilement et d'autres se débrouillent bien pour ranger les restes en toute sécurité dans les futurs repas du congélateur.Cela dit, il est toujours ravissant de trouver une recette conçue pour la cuisson de petits lots. également sain et délicieux.Je prévois également d’essayer cela avec du tofu.Cette recette permet d’échelonner facilement jusqu’à 2 portions ou plus (4 points WW ou 1 plus les points pour les cacahuètes)
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'arachide ou 1 cuillère à café d'huile de canola
- Poitrines de poulet désossées sans peau de 113 grammes, coupées en cubes de 2 centimètres ou en tofu extra ferme de 130 litres, coupées en 0,5 lanières
- 500 ml
- 130 litres de céleri, coupés en tranches de 0,75 centimètre d'épaisseur
- 1 cuillère à café de gingembre (finement émincé ou râpé)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 0,5 cuillère à café de sucre, pour la cuisson ou 0,5 cuillère à thé de mélange de sucre Splenda pour la cuisson
- 1 1/2 cuillère à café de sauce soja faible en sodium
- 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz
- 500 ml
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des germes de soja
- 1 cuillère à soupe d'arachides grillées à sec non salées
- 1 green onion, thinly sliced
- 2 feuilles de laitue iceberg ou 4 feuilles de laitue boston
Préparation
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Placez une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant deux minutes.Ajoutez l'huile et tourbillonnez l'huile pour bien enrober la poêle.Ajoutez le poulet, les poivrons, le céleri et le gingembre à la poêle et laissez cuire pendant trois minutes jusqu'à ce que le poulet soit opaque.
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Incorporer la sauce soja, le vinaigre, les flocons de piment rouge (et les germes de soja, le cas échéant) et cuire encore une minute.
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Mélangez les oignons verts et les cacahuètes. Retirez l’élément chauffant.
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Placez la moitié du sauté dans la tasse de chaque feuille de laitue (vers le bas). Rentrez les côtés des feuilles de laitue de manière à ce qu'elle ressemble un peu à une enveloppe ouverte.Faites rouler le paquet de manière à ce qu'il ressemble à un oeuf ou burrito.
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Enjoy!
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Pour les végétariens, utilisez le tofu.
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